Vins Non spécifié Casa Silva - Cabernet Sauvignon Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Casa Silva Cuvée Cabernet Sauvignon Reserva 2021 est un vin rouge sec provenant de la vallée de Colchagua, au Chili. Réputée pour ses conditions idéales pour le Cabernet Sauvignon, cette région offre un terroir riche et diversifié, composé de sols argileux et d’une influence maritime modérée par la cordillère des Andes. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat optimal, permettant une maturation lente et complète des raisins, débouchant sur un vin aux arômes intenses de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et d'une touche de vanille, grâce à un élevage en fût de chêne. Le domaine Casa Silva, avec son riche patrimoine viticole, est reconnu pour produire des vins de qualité exprimant le caractère de leur terroir.

Pour sublimer ce Cabernet Sauvignon, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un steak de bœuf, relevé d’une sauce au poivre. Les ragoûts corsés ou un cassoulet mijoté mettront également en valeur la complexité du vin. Pour une approche culturelle, un pastel de choclo, plat traditionnel chilien, complétera parfaitement ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes puissants en portant le verre au nez. En bouche, savourez son élégance, sa structure tannique bien intégrée et sa longue finale. Ces étapes vous guideront vers une expérience sensorielle enrichissante, révélant toute la richesse de ce Cabernet Sauvignon.