Avis Viniou
Le Tussock Jumper 2023 Cuvée Carmenere est un vin rouge issu du cépage carménère, emblématique du Chili. Ce millésime 2023 provient de la vallée de Colchagua, une région viticole renommée pour ses vins rouges expressifs. Le carménère, souvent considéré comme le cépage national du Chili, offre au vin une couleur intense et profonde, suggérant une richesse aromatique. Ce vin a probablement été vinifié de manière traditionnelle, mettant en avant les caractéristiques naturelles du cépage et du terroir.
La vallée de Colchagua, située dans la région centrale du Chili, bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat est idéal pour la maturation du carménère, car il permet une bonne concentration des arômes et de la couleur. Les sols de la vallée, composés principalement d'argiles et de granits, favorisent le développement de vignes à faible rendement mais de haute qualité, contribuant à la complexité et à l'intensité du vin.
Pour accompagner ce Tussock Jumper Cuvée Carmenere, pensez à des plats riches et savoureux qui complèteront son caractère épicé et ses arômes de baies noires et de poivre. Les viandes rouges grillées, notamment l'agneau et le bœuf, sont d'excellents choix. Pour un accord régional, vous pourriez opter pour le "asado", un plat traditionnel chilien de viandes grillées. Des plats épicés comme un chili con carne ou des légumes grillés enrobés d'épices s'accorderaient également bien avec ce vin.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce carménère, servez-le à une température optimale de dégustation de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes herbacées de se révéler pleinement, offrant une expérience sensorielle des plus agréables.
