Vins Non spécifié Viña Casa Silva - 2021

Avis Viniou

Le Viña Casa Silva 2021 est un vin rouge séduisant qui nous vient directement de la célèbre vallée de Colchagua, au Chili. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses excellents Carménère, Cabernet Sauvignon et Syrah. Le millésime 2021 a profité d'un climat propice, favorisant une maturation optimale des raisins. Colchagua Valley est connue pour ses sols variés, allant de la terre alluviale au granite, ce qui permet une belle expression des vins rouges, riches et structurés.

La Vallée de Colchagua se distingue par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, ce qui est idéal pour la viticulture. Cette région viticole possède un riche héritage, ancré dans l'histoire chilienne, et a acquis une renommée mondiale pour ses vins de grande qualité. On y trouve une symbiose parfaite entre tradition et innovation, un aspect que l'on retrouve sans doute dans le style de Viña Casa Silva.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge chilien serait parfait avec des grillades de bœuf ou de l'agneau rôti, enrichi d'épices pour relever ses arômes. Les plats riches en saveurs comme un ragoût de haricots noirs ou encore des plats épicés à base de poivrons et de cumin s'accorderont bien avec sa structure tannique. Pour un accord plus local, essayez-le avec des empanadas au bœuf ou un pastel de choclo, une spécialité chilienne faite de maïs et de viande.

Pour apprécier pleinement ce Viña Casa Silva 2021, il est conseillé de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Laisser le vin respirer un moment avant dégustation révélera encore davantage sa complexité et ses arômes.