Avis Viniou
Le Dix de Los Vascos 2014 est une cuvĂ©e prestigieuse produite au cĆur de la vallĂ©e de Colchagua au Chili. Ce vin rouge, principalement Ă©laborĂ© Ă partir de cabernet sauvignon, mais pouvant contenir des assemblages de cĂ©pages tels que le carmenĂšre ou syrah, reflĂšte parfaitement le caractĂšre gĂ©nĂ©reux et structurĂ© de cette rĂ©gion viticole. Le millĂ©sime 2014 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques idĂ©ales pour offrir un vin d'une grande intensitĂ© aromatique et d'une belle complexitĂ©. GrĂące Ă un terroir exceptionnellement diversifiĂ© et Ă une vinification soignĂ©e qui marie techniques modernes et traditions ancestrales, le Dix de Los Vascos se distingue par ses arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, ses notes Ă©picĂ©es et une subtile touche boisĂ©e.
La vallée de Colchagua est l'une des régions viticoles les plus réputées du Chili, située à environ 150 km au sud de Santiago. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, crée des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des sables et argiles aux calcaires, permettent une grande diversité de profils aromatiques. Avec un héritage viticole riche et des influences modernes, cette région a su se hisser parmi les producteurs de vins de qualité internationale.
Pour accompagner ce vin rouge puissant et élégant, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme un beau filet mignon ou un gigot d'agneau, sauront sublimer ses tanins. Ajoutez une pointe de cuisine locale avec une parrillada, ce plateau de viande grillée typique du Chili. En accompagnement, un gratin dauphinois ou des légumes rÎtis se marieront également à ses arÎmes profonds.
Pour apprécier pleinement le Dix de Los Vascos 2014, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le décanter une heure avant dégustation pour libérer toute sa richesse.
