Vins Non spécifié Concha y Toro - Sunrise Chardonnay - 2024

Avis Viniou

Le Concha y Toro Cuvée Sunrise Chardonnay 2024 est un vin blanc sec issu du célèbre vignoble chilien de la vallée de Colchagua. Ce vin est produit selon les principes de la biodynamie, respectant ainsi un équilibre harmonieux entre la vigne et son environnement naturel. Le cépage Chardonnay confère à ce vin ses caractéristiques typiques telles que des arômes de fruits à noyau, de poire et de pomme verte, associés à une discrète touche minérale. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit spécifiée, les chardonnays de cette région bénéficient souvent d'une fermentation en fût de chêne, qui apporte au vin une structure et une rondeur supplémentaire.

La vallée de Colchagua est l'une des régions viticoles les plus renommées du Chili, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Les vignobles sont situés sur des sols variés composés de sable, d'argile et de granit, ce qui permet une grande diversité de profils de vin. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'époque coloniale, ce qui a permis d'acquérir une expertise reconnue dans le monde entier.

Pour accompagner cette cuvée, on peut envisager des accords mets-vins qui souligneront son caractère rafraîchissant et fruité. Des fruits de mer tels que des crevettes grillées ou des huîtres fraîches se marieront parfaitement avec ce Chardonnay. Pour des plats régionaux, on peut opter pour une empanada au maïs ou une salade de quinoa aux légumes grillés, qui complèteront agréablement la palette aromatique du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Concha y Toro Cuvée Sunrise Chardonnay 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche.