Vins Non spécifié Miguel Torres - Nectaria (VT) - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Nectaria (VT) 2009 de Miguel Torres est un vin blanc liquoreux originaire de la Vallée de Curicó, au Chili. Ce vin se démarque par sa richesse en arômes sucrés et sa texture soyeuse, une caractéristique souvent rehaussée par les techniques de vendanges tardives. La Vallée de Curicó, bien que jeune par rapport aux traditions viticoles européennes, bénéficie d'un terroir diversifié et d'un climat méditerranéen tempéré essentiel pour la concentration des sucres dans le raisin. Miguel Torres, un domaine avec une forte influence espagnole, est reconnu pour son expertise en matière de vinification et son engagement envers le respect environnemental, créant des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce vin liquoreux, optez pour des desserts à base de fruits, tels qu'une tarte aux abricots ou une panna cotta aux fruits de la passion. Les arômes sucrés et la belle acidité du vin se marieront harmonieusement avec ces desserts, tout en apportant une fraîcheur bienvenue. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec du foie gras accompagné de figues confites, qui exaltera la profondeur aromatique et la douceur du vin.

Servez ce vin entre 8 et 10 °C pour lui permettre d'exprimer pleinement ses arômes et sa fluidité en bouche. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses parfums subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets éclatants, puis humez les arômes de miel et de fruits confits. Enfin, en bouche, savourez sa texture opulente et ses saveurs persistantes, qui oscillent entre douceur et fraîcheur.