Vins Curico Valley Viña Casa Solís - La Piqueta - Carmenere Gran Reserva - 2023

Avis Viniou

Le vin Viña Casa Solís Cuvée La Piqueta – Carmenere Gran Reserva 2023 incarne avec talent le potentiel du cépage Carmenere, emblématique du Chili. Issu de la Vallée de Curicó, ce millésime 2023 révèle une robe rouge profonde aux reflets pourpres. Le Carmenere, cépage originaire de Bordeaux, s’est épanoui sur les terres chiliennes, offrant des vins d’une belle densité, caractérisés par des arômes de fruits rouges mûrs, de poivron doux, d’épices et parfois des touches discrètes de chocolat ou de tabac, souvent liées à un élevage soigneusement maîtrisé. La vinification en Gran Reserva signale une sélection rigoureuse des raisins et un élevage prolongé, sans doute en fûts de chêne, ce qui confère à cette cuvée une structure affirmée, des tannins soyeux et une longue finale aromatique.

La Vallée de Curicó est l’un des hauts lieux du vignoble chilien, située à environ 200 km au sud de Santiago. Le climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorise une maturation lente du raisin, préservant la fraîcheur aromatique. Le sol, composé d’argiles, de limons et parfois de graves, permet au Carmenere de s’y exprimer pleinement. Depuis le XIXe siècle, cette vallée s’est illustrée par la qualité de ses rouges, grâce à un savoir-faire ancestral, modernisé dans une recherche constante de qualité et d’expression du terroir.

Pour valoriser ce Carmenere, privilégiez des plats savoureux mais pas trop puissants afin de respecter la douceur des tanins. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, un filet de bœuf sauce au poivre ou encore un agneau rôti aux herbes. Les plats traditionnels chiliens comme le pastel de choclo ou l’empanada de carne sont des associations régionales idéales, de même que des légumes grillés ou un gratin d’aubergines.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Carmenere entre 16 et 18°C. Une légère aération, 30 minutes avant la dégustation, enrichira ses nuances aromatiques et adoucira encore l’expression de ses tanins. Ce vin se dégustera dès à présent pour son fruit éclatant, mais gagnera en complexité après un ou deux ans de garde.