Vins Curico Valley Miguel Torres - Las Mulas - Reserva - 2024

Avis Viniou

La cuvée Las Mulas Reserva 2024 du domaine Miguel Torres est un vin rouge sec issu de l’emblématique vallée de Curico, au Chili. Composé d’un assemblage de cépages typiquement bordelais, souvent basé sur du Cabernet Sauvignon, du Merlot ou du Carmenère selon les millésimes, ce vin révèle à la dégustation une robe rouge profond et séduit par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de notes de réglisse, accompagnées parfois de nuances subtiles de poivre et de vanille, héritées d’un élevage sous bois parfaitement maitrisé. Sa structure est généreuse, avec des tanins souples et une belle fraîcheur qui en font un vin harmonieux, équilibré et facile à apprécier jeune tout en présentant un potentiel de garde modéré.

La région de Curico Valley s’étend sur environ 200 kilomètres au sud de Santiago, dans le centre du Chili. Avec son climat tempéré de type méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des nuits fraîches, cette vallée bénéficie de conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant des graves alluviales en plaine aux argiles plus lourdes en coteaux, ce qui offre une belle diversité d’expressions pour chaque cépage. Historiquement, la vallée de Curico fut l’un des berceaux de la modernisation viticole chilienne à partir des années 1980, marquée notamment par l’arrivée des grandes maisons familiales européennes, dont Miguel Torres.

Pour sublimer ce vin chilien, optez pour de la viande grillée ou rôtie, telle qu’un bœuf aux herbes, un magret de canard sauce poivre vert ou des côtelettes d’agneau au romarin. Un pastel de choclo, spécialité locale à base de bœuf, maïs et olives, sera un clin d’œil régional délicieux. Les fromages affinés ou à pâte dure comme un manchego ou un comté sont également de bons compagnons.

Dégustez cette cuvée Las Mulas Reserva à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure, pour permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir. Vous apprécierez alors toute la richesse et la vivacité de ce très beau vin chilien.