Avis Viniou
Le vin Cuvée Bravos - Itata - Cinsault 2022, produit par A Los Vinateros - Leonardo Erazo, s’affirme comme une véritable découverte. Ce vin rouge issu du cépage Cinsault, très prisé pour sa fraîcheur et son caractère léger, est élaboré dans la région de la vallée de l'Itata au Chili. Il est remarquable d'autant plus qu'il s'inscrit dans la mouvance des vins nature, garantissant une vinification avec un minimum d'interventions œnologiques, préservant ainsi toute la pureté du raisin.
La vallée de l'Itata est l'une des régions viticoles les plus anciennes du Chili, avec une longue tradition viticole remontant à l'arrivée des colons espagnols. Située dans le sud du pays, elle bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré, avec une pluviométrie généreuse, ce qui la distingue des autres régions viticoles chiliennes souvent plus sèches. Les sols granitiques riches qui composent cette région sont idéaux pour la culture du Cinsault, permettant de produire des vins aux saveurs subtils et délicats, souvent caractérisés par une acidité vive et une persistance gustative élégante.
Pour accompagner cette Cuvée Bravos, il est conseillé d'opter pour des mets qui sauront valoriser sa fraîcheur et sa légèreté. Des viandes blanches comme un poulet grillé ou une dinde aux herbes seraient parfaits. Vous pouvez aussi envisager des plats régionaux comme une empanada chilienne, dont la richesse et les épices se marieront bien avec la vivacité du vin. Les plats à base de légumes grillés ou les fromages frais, comme la brousse, sont également d'excellents partenaires.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Cinsault à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes fruités de s’exprimer pleinement et de garantir une expérience gustative authentique.
