Avis Viniou
Le Felipe Edwards 2021 Cuvée Macerao est un vin orange unique en provenance de la vallée de l'Itata au Chili. Ce vin offre une expérience sensorielle originale grâce à son procédé de macération prolongée sur peaux, qui lui confère sa couleur distincte et des arômes complexes. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est fort probable qu'il s'agisse d'un assemblage de variétés locales. La vallée de l'Itata se caractérise par ses vieilles vignes, souvent non greffées, et ses méthodes de vinification artisanales, ce qui se retrouve dans le caractère authentique et traditionnel de cette cuvée.
La vallée de l'Itata bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, ce qui assure une maturation équilibrée des raisins. Le sol est principalement composé de granit et d'argile, offrant une excellente rétention d'eau et une nutrition idéale pour la vigne. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions qui remontent aux colons espagnols du XVIe siècle. Cette région est connue pour ses vins naturels et peu interventionnistes, souvent axés sur l'authenticité et le respect du terroir.
Pour accompagner cette cuvée d'orange, optez pour des plats qui sauront mettre en avant ses arômes complexes et sa texture. Des poissons gras comme le saumon ou le maquereau, surtout lorsqu'ils sont grillés, se marieront à merveille. Vous pouvez également essayer des plats végétariens à base de légumes rôtis ou de courges. Pour une expérience chilienne authentique, servez ce vin avec un pastel de choclo, une casserole de maïs traditionnel.
Pour apprécier pleinement les nuances du Felipe Edwards Cuvée Macerao 2021, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler la complexité aromatique tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Assurez-vous de le déguster dans un verre ample pour bien aérer le vin et apprécier tous ses arômes.
