Vins Non spécifié Bodega RE - 2021

Avis Viniou

La Bodega RE 2021 est un vin blanc provenant de la magnifique vallée de Limarí au Chili. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas mentionnée, cette région est réputée pour la production de Chardonnay et de Sauvignon Blanc, qui prospèrent particulièrement bien dans ce terroir. Le millésime 2021 promet des vins d'une belle fraîcheur et d'une grande vivacité, grâce à des conditions climatiques favorables. Les sols de la vallée de Limarí sont souvent composés de calcaire et d'argile, contribuant à la minéralité et à la structure élégante du vin.

La vallée de Limarí bénéficie d'un climat semi-aride avec une forte influence maritime, ce qui permet des écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Cette zone viticole a vu le jour très tôt parmi les vignobles chiliens, mais c'est dans les dernières décennies qu'elle a acquis une réputation internationale, en partie grâce à sa capacité à produire des vins blancs éclatants et raffinés.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats qui sauront faire ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Un ceviche de poisson blanc agrémenté d'un soupçon de citron vert pourrait s'avérer un choix judicieux, tout comme des sushis ou encore un fromage de chèvre frais. Les arômes vifs de ce vin trouveront également un excellent partenaire dans une salade de fruits de mer ou un plat de poissons grillés avec une salsa verde.

Pour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce vin blanc, il est conseillé de le servir bien frais, à une température située entre 8 et 10 degrés Celsius. Une aération légère dans le verre révélera progressivement ses arômes subtils et sa texture élégante.