Vins Lolol Hacienda Araucano - Clo de Lolol - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Clo de Lolol 2020 de l'Hacienda Araucano est un vin rouge issu de l'appellation Lolol, dans la région de Colchagua au Chili. Ce vin exprime la richesse du terroir chilien avec un assemblage subtil de cépages typiques, cultivés en agriculture biologique, qui reflètent le climat unique de la vallée de Lolol. Cette région se caractérise par un climat méditerranéen frais, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols riches en minéraux et les techniques de vinification respectueuses de l'environnement pratiquées par l'Hacienda Araucano ajoutent à la typicité du vin. Hacienda Araucano, avec ses racines profondes dans la tradition viticole chilienne, a su se forger une réputation solide en valorisant le potentiel de la région à travers des méthodes innovantes et durables.

Pour accompagner la Cuvée Clo de Lolol, optez pour des viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf ou un gigot d'agneau rôti. Les notes fruitées et épicées du vin se marient également bien avec des plats à base de champignons sauvages ou un tajine d'agneau aux épices douces. Pour explorer les saveurs locales, un pastel de choclo, ce plat typiquement chilien à base de maïs et de viande, serait une excellente option pour sublimer les arômes de ce vin.

Lors de la dégustation de cette Cuvée Clo de Lolol 2020, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le déguster pour que ses arômes s'expriment pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés qui offrent une belle longueur.