Vins Non spécifié Concha y Toro - Reserva Privada - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Reserva Privada 2021 du domaine Concha y Toro, située dans la région renommée de la vallée du Maipo au Chili, est un vin rouge sec réalisé à partir d’un assemblage de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Carmenère, bien que non spécifiquement indiqué dans votre fiche. Ce millésime exprime un équilibre remarquable, typique des terroirs de la vallée du Maipo, caractérisée par un climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, parfait pour la maturation des raisins. Concha y Toro dispose d’une riche tradition viticole, fondée en 1883, et est reconnue pour son approche combinant techniques traditionnelles et innovations modernes afin de produire des vins d'exception.

Pour sublimer la Cuvée Reserva Privada, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties telles que l’agneau ou le bœuf, qui renforceront la structure tannique et la richesse aromatique du vin. Des plats comme le chili con carne ou un gratin dauphinois créent également une harmonie parfaite avec ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional, un asado chilien, plat de viande emblématique de cette région, s'accorderait élégamment avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe pendant environ 30 minutes permettra d’exprimer pleinement son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs et de cassis avec des touches d'épices. En bouche, goûtez sa complexité et sa texture soyeuse, garantissant une expérience mémorable.