Vins Maipo Central Semblante - 2024

Le Semblante 2024 est un vin rouge sec issu du célèbre vignoble de la Maipo Valley, au Chili, une région réputée pour la qualité de ses vins rouges élégants et expressifs. Ce millésime récent met en avant la richesse du terroir chilien, même si l’assemblage de cépages n’est pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’une dominante de Cabernet Sauvignon ou de Carménère, deux variétés phares de la région. Les vins de Maipo Central profitent d’une vinification moderne, conjuguant extraction douce et expression pure du fruit, souvent élevée quelques mois en cuves ou en fûts pour affiner les tanins et développer une belle profondeur aromatique.

Située au pied de la Cordillère des Andes, la vallée du Maipo est l’un des berceaux historiques de la viticulture chilienne depuis l’époque coloniale espagnole. Son climat méditerranéen marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches permet une maturité optimale du raisin, tout en préservant l’acidité et la fraîcheur du vin. Les sols graveleux et alluviaux, bien drainés, contribuent à la structure singulière des rouges de la région, leur apportant du corps et une élégance typique, avec un fruité précis, des notes d’épices et parfois de subtiles touches de menthe ou de poivre.

Avec son profil aromatique axé sur les fruits rouges mûrs, une trame tannique soyeuse et une belle vivacité, ce vin sera le compagnon idéal de vos repas conviviaux. Il accompagnera à merveille des viandes grillées comme un entrecôte, un carré d’agneau ou une côtelette d’agneau au romarin. Pour un accord plus local, tentez l’emblématique empanada chilienne à la viande ou un pastel de choclo, plats qui mettront en valeur son intensité et sa souplesse.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance et servez ce Semblante 2024 à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes de fruits rouges, ses nuances épicées et d’exprimer toute la personnalité des rouges du Maipo.