Vins Maipo Central Viña Tarapacá - 2024

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la Viña Tarapacá, millésime 2024, provient de la vallée de Maipo Central, l’une des régions viticoles les plus renommées du Chili. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, la vallée de Maipo est réputée pour ses vins élégants issus de cépages comme le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay, particulièrement appréciés pour leur fraîcheur et leur vivacité. La vinification, marquée par des techniques modernes associées à un savoir-faire chilien ancestrale, favorise une expression pure du fruit, révélant généralement des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une subtile minéralité.

La vallée de Maipo bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches grâce à la proximité de la cordillère des Andes. Ce contraste thermique garantit une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle et la finesse aromatique des vins blancs. Les sols alluviaux, composés de graviers, d’argile et de sable, favorisent un bon drainage et contribuent à la complexité des vins. L’histoire viticole de la région remonte au XIXe siècle, lorsque les premiers cépages français y furent plantés, faisant du Maipo une référence internationale, notamment pour ses rouges, mais aussi aujourd’hui pour ses blancs dynamiques et expressifs.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche chilien, dont la fraîcheur se mariera à merveille avec la vivacité du vin. Il sera également idéal avec des poissons grillés, un carpaccio de poisson blanc ou des salades estivales aux agrumes. Pour une association plus traditionnelle, essayez-le avec une empanada de fruits de mer ou un plat de poisson au court-bouillon.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur. Pensez à le déguster jeune, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de sa finesse.