Vins Maipo Central Baron Philippe de Rothschild - Escudo Rojo Reserva - 2022

Avis Viniou

La cuvée Escudo Rojo Reserva Blanc 2022, signée par la célèbre maison Baron Philippe de Rothschild, exprime toute la richesse de la Vallée du Maipo, l’un des terroirs les plus réputés du Chili. Cette cuvée blanche, élaborée en sec, met en avant un assemblage typique des grands vins blancs chiliens, souvent dominé par le Sauvignon Blanc et le Chardonnay, parfois enrichi de cépages complémentaires tels que le Sémillon. Le millésime 2022 offre une belle fraîcheur, marquée par des notes expressives d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La vinification soignée, réalisée en cuves inox pour préserver pureté et vivacité, révèle un vin à la tension agréable et à la finale délicatement minérale.

La Maipo Valley, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des hivers doux et des étés très ensoleillés, tempérés par les brises fraîches venant des montagnes. Les sols, majoritairement graveleux et alluvionnaires, permettent un excellent drainage, idéal pour la culture de la vigne. Historiquement, la région est le berceau des plus grands vins chiliens, portée dès le XIXe siècle par l’arrivée de cépages bordelais importés par des visionnaires européens. L’influence andine, alliée à l’ensoleillement régulier, offre des conditions parfaites pour produire des vins blancs de grande expression, équilibrés entre fruit et fraîcheur.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets mariant élégance et finesse. Les poissons grillés, un ceviche de daurade à la coriandre, ou encore des fruits de mer – palourdes, coques, crevettes – révèleront la fraîcheur aromatique du vin. Du côté des plats régionaux, un pastel de choclo chilien en version poisson sublimera également ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C afin de préserver ses arômes subtils et sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra être appréciée dès à présent ou, pour les amateurs, après une courte garde de 2 à 3 ans.