Vins Non spécifié Baron Philippe de Rothschild - Mapu Reserva - 2021

Avis Viniou

Le vin Mapu Reserva 2021 du Baron Philippe de Rothschild est une cuvée rouge chilienne produite dans la vallée de Maule. Élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, souvent Cabernet Sauvignon et Carménère, elle présente une robe soutenue et brillante, aux reflets rubis. Ce millésime 2021 s’annonce sous le signe de la générosité aromatique : fruits rouges mûrs (cerise, prune), touches d’épices douces, discrète note boisée due à un élevage soigneusement maîtrisé. En bouche, le vin se distingue par sa rondeur, des tanins fondues et une belle fraîcheur, reflet du climat tempéré de la vallée. La structure reste élégante, accessible et équilibrée — idéale pour un plaisir immédiat, tout en pouvant évoluer encore quelques années.

La vallée de Maule, considérée comme le berceau du vignoble chilien, bénéficie d’un climat méditerranéen : printemps frais, étés chauds et secs, nuits tempérées par la proximité de la Cordillère des Andes et de l’océan Pacifique. Les sols y sont variés, composés principalement d’argile, de graviers et de dépôts alluviaux, permettant une expression remarquable des cépages. L’histoire viticole de la région remonte au XVIe siècle, mais c’est depuis les années 1990 que Maule s’illustre avec des vins rouges modernes, gorgés de soleil, où la tradition côtoie l’innovation, notamment grâce à l’arrivée de maisons internationales comme Baron Philippe de Rothschild.

Pour accompagner ce Mapu Reserva, privilégiez des viandes grillées telles qu’un bœuf rôti, une entrecôte au poivre ou encore un magret de canard. Les accords sont également réussis sur une cuisine chilienne : empanadas de bœuf relevées d’épices, pastel de choclo (gratins de maïs et viande). Pensez aussi à des fromages à pâte semi-dure comme un Cantal ou un Edam.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture veloutée. Ouvrez-le une demi-heure avant pour lui laisser le temps de s’ouvrir et libérer toute sa palette aromatique.