Vins Maule Valley Morandé - Gran Reserva Syrah - 2012

Avis Viniou

Le Morandé Cuvée Gran Reserva Syrah 2012 est un vin rouge sec d’une belle intensité issu de la vallée du Maule, l’une des plus anciennes et vastes régions viticoles du Chili. Élaboré majoritairement à partir de Syrah, ce millésime 2012 profite d’un climat idéal qui permet une maturation lente et complète du cépage. Les raisins, sélectionnés avec soin, subissent une vinification traditionnelle avec un élevage probablement en fûts de chêne pour apporter complexité et structure. Le vin séduit par sa robe profonde, ses arômes marqués de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces, de poivre et de légers accents fumés. En bouche, la matière est généreuse, les tannins sont fondus par le temps et la finale persiste sur des notes de réglisse et d’eucalyptus.

La vallée du Maule bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés secs et chauds rafraîchis par les brises du Pacifique. Le sol y est varié, composé principalement d’argiles, de limons et de pierres granitiques, conférant aux vins puissance et fraîcheur. Historiquement, c’est une région pionnière, connue pour l’équilibre remarquable de ses rouges et la diversité de ses cépages. Morandé fait partie des domaines moteurs dans l’innovation viticole chilienne, en mariant respect de la tradition et techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce Syrah Gran Reserva, privilégiez des plats savoureux et épicés : une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard sauce poivre. Les spécialités chiliennes comme l’Asado ou la cazuela de vacuno seront également des choix judicieux pour souligner la générosité du vin.

Au moment de la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour laisser le bouquet s’exprimer pleinement. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C afin d’apprécier toute la richesse de ses arômes et la souplesse de sa texture. Ce vin, à parfaite maturité, offre une belle expérience pour les amateurs de rouges charnus et élégants.