Vins Maule Valley Longaví - Glup! - 2022

Le Longaví Cuvée Glup! 2022 est un vin blanc sec signé par un domaine jeune mais déjà très prisé du Chili. Issu de la Vallée du Maule, ce vin est représentatif du renouveau chilien et du souci d’authenticité porté par la nouvelle génération de vignerons. La cuvée Glup! rassemble généralement plusieurs cépages – souvent avec une dominante de sauvignon blanc, de sémillon ou de chardonnay, en assemblage, selon les millésimes et l’inspiration des vignerons. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques clémentes, préservant toute la fraîcheur et la vivacité du fruit. L’élevage se veut le plus naturel possible, souvent en cuves inox ou béton, pour préserver la pureté aromatique.

La vallée du Maule, berceau historique de la viticulture chilienne, s’étend entre la cordillère des Andes et l’océan Pacifique. Ce terroir profite d'un climat méditerranéen tempéré par l’influence des Andes et la fraîcheur maritime. Les sols y sont très variés, mêlant argiles, sables et galets roulés, favorisant l’expression aromatique des cépages blancs. La Maule Valley conjugue une tradition viticole héritée des premiers colons espagnols avec une dynamique de recherche et d’innovation très actuelle.

Au niveau des accords mets-vins, le Longaví Cuvée Glup! 2022, avec sa bouche fraîche, ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et sa touche saline, accompagnera parfaitement des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc, des sushis ou encore des fromages de chèvre frais. Pour un accord chilien, servez-le avec un chupe de mariscos ou une salade chilienne, à base de tomates, oignons et coriandre.

Pour sublimer ce vin et apprécier toute sa palette aromatique, je vous conseille de le déguster autour de 8-10°C. Servez-le légèrement frais, en carafe s’il vous semble un peu fermé dans sa jeunesse, et profitez de sa vivacité et de sa finale désaltérante.