Vins Maule Valley Bisquertt - La Joya Gran Reserva - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Joya Gran Reserva 2022 du domaine Bisquertt, issue de la Vallée de Maule au Chili, est un vin rouge sec assemblé, caractéristique des vins de cette région. Élaborée principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Carménère et parfois la Syrah ou le Merlot, cette cuvée réserve met en avant la puissance et la structure, fruit d’une vinification soignée et souvent d’un élevage partiel en fûts de chêne pour affiner ses tanins et enrichir sa complexité aromatique. Le millésime 2022, plutôt solaire, offre des vins d’une grande maturité, avec une belle expression du fruit, de la fraîcheur et une élégance certaine en bouche. On retrouve ainsi des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, des touches d’épices douces, de tabac blond et parfois de subtiles nuances vanillées ou grillées.

La Vallée de Maule, berceau historique de la viticulture chilienne, se situe au sud de Santiago. Son climat méditerranéen tempéré, marqué par l’alternance entre journées chaudes et nuits fraîches, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité et la fraîcheur des vins. Les sols, composés d’argiles, de sables et de galets roulés, offrent un bon drainage et permettent aux vignes — dont certaines sont très anciennes — de produire des jus concentrés et expressifs. La région est réputée depuis l’époque coloniale et continue d’innover, avec une attention particulière pour la qualité et la diversité des cépages.

Ce vin rouge intense s’accordera parfaitement avec des plats de viande saignante tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte grillée. Les saveurs épicées et fruitées du vin se marieront également très bien avec des plats chiliens comme l’asado (grillades) ou un pastel de choclo (gratin de maïs, viande et olives). On pourra aussi envisager des fromages affinés à pâte dure ou des légumes grillés aux herbes.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir la Cuvée La Joya Gran Reserva 2022 entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation dès à présent qu’à une garde de quelques années pour révéler toute sa palette aromatique.