Vins Non spécifié Arkana - semillon - 2020

Avis Viniou

Le vin Arkana 2020 est un superbe exemple d'un vin blanc demi-sec de la région chilienne de la Wimemdo Valley. Élaboré à partir du cépage Sémillon, ce millésime 2020 présente une structure ronde et élégante avec des arômes de fleur d’acacia, de miel et de légères notes d'agrumes. Bien que la vinification ne soit pas spécifiée, il est probable que ce vin ait bénéficié d'un passage en fût pour augmenter sa complexité aromatique.

La région de Wimemdo Valley, bien que moins connue que certaines autres régions du Chili, commence à se forger une solide réputation pour ses vins. Le climat y est tempéré et influencé par l'océan Pacifique, ce qui apporte une fraîcheur qui se ressent dans les vins produits, notamment dans les blancs. Les sols sont variés, souvent composés d'argile et de calcaire, ce qui donne aux vins une belle minéralité. L'histoire viticole du Chili est riche et remonte à l'époque des colons espagnols au XVIe siècle. De nos jours, l'innovation et l'investissement dans la viticulture contribuent à l’émergence de cette région.

Pour accompagner cette cuvée demi-sec, envisagez des plats qui équilibrent douceur et fraîcheur. Des plats thaïlandais légèrement épicés comme un curry vert au poulet ou des crevettes sautées au basilic s'accorderaient harmonieusement en mettant en valeur le caractère fruité du vin sans être surpassé par les épices. Des fromages à pâte molle avec une croûte fleurie, tels qu'un Brie ou un Camembert jeune, seront également d'excellents partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sémillon chilien à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques tout en préservant sa fraîcheur. Ce vin, bien que déjà agréable maintenant, pourrait être encore plus raffiné avec un ou deux ans de garde supplémentaires.