Vins Non spécifié Los Arbolitos - 2002

Avis Viniou

Le vin "Los Arbolitos" blanc de 2002 provenant de la Valley Wimemdo au Chili est un produit exceptionnel qui mérite une attention particulière. Bien que les détails concernant le cépage et les particularités de vinification ne soient pas spécifiés, on peut supposer, compte tenu de la région, qu'il s'inscrit dans le cadre des vins blancs classiques chiliens, souvent à base de Chardonnay ou Sauvignon Blanc. Le millésime 2002 témoigne d'une belle maturité, offrant probablement des arômes développés et complexes.

La Valley Wimemdo est caractéristique du terroir chilien, marqué par un climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui favorise une bonne maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols sont généralement assez variés, mêlant argile, calcaire et parfois granit, ce qui contribue à la diversité des profils aromatiques des vins de la région. L'histoire viticole chilienne remonte au XVIe siècle avec l'arrivée des conquistadors, mais c’est au cours des dernières décennies que le Chili s’est imposé sur la scène internationale grâce à la qualité croissante de ses vins.

Pour accompagner ce Los Arbolitos blanc de 2002, pensez à l'associer à des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce comme une truite aux amandes, ou encore des volailles rôties. Les fromages de chèvre frais ou une savoureuse tarte aux légumes du soleil peuvent également se marier parfaitement. Ces accords permettront de révéler la complexité et la profondeur de ce vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Une aération préalable dans le verre ou une carafe pourrait également révéler davantage de nuances, surtout pour un millésime de cette ancienneté.