Vins Non spécifié Cuvee prestige Arturo Perez - DO Pirque, valle Alto Maipo - 2015

Avis Viniou

La cuvée Prestige Arturo Perez 2015 est un vin rouge originaire de la mythique vallée de l’Alto Maipo, au Chili, plus précisément de la zone renommée de Pirque. Élaborée à partir de cépages rouges traditionnels de l’appellation (souvent majoritairement Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Carménère, Merlot ou Syrah selon l’assemblage), cette cuvée tire parti de raisins mûrs et concentrés issus de vignes plantées sur des sols alluviaux pierreux, caractéristiques de la région. Le millésime 2015, marqué par un climat plutôt clément, a favorisé une maturation optimale des raisins, apportant au vin une belle intensité aromatique et une structure tannique harmonieuse. Vinifié dans le respect des traditions chiliennes, avec probablement un élevage en fûts de chêne, ce vin affirme une robe profonde, des arômes de fruits noirs confiturés, de poivre, et de notes vanillées ou grillées apportées par le bois.

L’Alto Maipo, au sud de Santiago, est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses du Chili pour la production de grands vins rouges. Cette vallée profite d’un climat méditerranéen tempéré, rafraîchi par les vents provenant de la Cordillère des Andes, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la complexité aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols pierreux et bien drainés de Pirque, associés à la pureté de l’eau d’irrigation venant des montagnes, contribuent au caractère élégant et structuré des crus. L’histoire viticole de la région remonte au XIXe siècle avec l’introduction des cépages bordelais, qui s’y sont parfaitement acclimatés.

Ce vin rouge chilien exprime toute la puissance et l’élégance de l’Alto Maipo. Il accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard rôti ou encore un chili con carne. Les spécialités chiliennes telles que l’« asado » (barbecue traditionnel), ou un pastel de choclo (gratin de maïs à la viande et aux légumes) sauront également sublimer son caractère.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après l’avoir ouverte une heure à l’avance afin qu’elle s’exprime pleinement. Ce vin, à la fois ample et raffiné, est parfait pour accompagner les bons repas entre amis ou en famille.