Vins Non spécifié Marks & Spencer - La Huasa Merlot - 2017

Avis Viniou

La Cuvée La Huasa Merlot 2017 de Marks & Spencer est un vin rouge sec issu des vignobles chiliens de la vallée de Wimemdo, une région qui commence à se faire remarquer sur la scène internationale. Le vin met à l’honneur le Merlot, un cépage d’origine bordelaise qui trouve ici une nouvelle expression. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, signe un vin séduisant, aux arômes intenses de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, enrichis de subtiles notes d’épices douces et de touches boisées discrètes. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tannins fondus et une finale souple, ce qui en fait un vin accessible et convivial.

La vallée de Wimemdo appartient à l’ensemble des grands terroirs chiliens, bénéficiant d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, sous l’influence modératrice de l’océan Pacifique et de la cordillère des Andes. Les sols, composés surtout d’alluvions et d’argiles, offrent un drainage naturel, permettant aux racines de la vigne de puiser en profondeur. Le Chili, pays du Nouveau Monde, possède une histoire viticole déjà séculaire, mais ce sont les avancées des trente dernières années qui ont hissé ses vins parmi les meilleurs du continent sud-américain, en particulier pour les cépages français adaptés à ses conditions uniques.

Pour accompagner ce Merlot chilien, privilégiez des plats tendres et légèrement épicés. Il sera parfait avec un rôti de veau, un poulet aux champignons, ou encore des lasagnes à la bolognaise. Pour une expérience plus locale, servez-le avec une empanada de carne ou un pastel de choclo, offrant ainsi un clin d’œil à la gastronomie chilienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes, afin que ses arômes s’expriment pleinement. Ce Merlot dévoilera alors tout son charme à table, convivial et facile à apprécier.