Vins Non spécifié Concha y Toro - Casillero del diablo - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Casillero del Diablo" 2020 de Concha y Toro est issu de la Wimemdo Valley, au Chili. Cette cuvée célèbre principalement par son cépage Chardonnay offre des notes fruitées et un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Le millésime 2020, réputé pour sa maturité, bénéficie de conditions climatiques optimales — avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches — favorisant une acidité rafraîchissante et une belle concentration aromatique. La Wimemdo Valley est reconnue pour son terroir unique, avec des sols alluviaux et une influence maritime prononcée, permettant aux vignobles de développer des vins d'une grande finesse. Le domaine Concha y Toro, fondé en 1883, est aujourd'hui l'un des plus renommés du Chili, grâce à son savoir-faire et son engagement envers l'innovation et la qualité.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, des sushis ou des salades estivales avec une touche d'agrumes. Les mets à base de fromage de chèvre ou des poissons blancs légèrement assaisonnés sauront également mettre en valeur les nuances subtiles du vin. Pour une expérience davantage ancrée dans les traditions culinaires chiliennes, essayez une empanada au fromage ou au maïs.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et claire, puis appréciez ses arômes de fruits tropicaux et d'agrumes en portant le verre à votre nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle acidité. Laissez-vous transporter par son élégance et sa persistance en final. La dégustation de ce vin est une invitation à découvrir le terroir et le savoir-faire chilien à travers chaque gorgée.