Vins Larnaka Ktima Vassiliades - 2023

Avis Viniou

Ktima Vassiliades 2023, vin blanc sec de l'appellation Larnaka PGI, incarne l’expression moderne des terroirs chypriotes, tout en rendant hommage à un patrimoine viticole ancestral. Ce vin est issu vraisemblablement de cépages autochtones comme le Xynisteri, largement répandu sur l’île, ou de variétés internationales adaptés au climat méditerranéen. L’année 2023 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, ponctué de nuits fraîches qui favorisent la préservation de la fraîcheur aromatique et l’équilibre. Les techniques de vinification employées par le domaine Ktima Vassiliades privilégient une vinification en cuves inox, conservant ainsi la pureté du fruit, la vivacité et une minéralité subtile, caractéristique recherchée dans les vins blancs secs du sud de Chypre.

La région de Larnaka se distingue par son climat tempéré à chaud, marqué par des hivers doux et des étés longs et secs, favorables à une maturité optimale des raisins. Les sols, souvent calcaires et argileux, apportent aux vins finesse et élégance, avec parfois une pointe saline rappelant la proximité marine. Historiquement, Chypre est l’une des plus anciennes régions viticoles du monde, où la vigne fait partie intégrante du paysage depuis l’Antiquité. Les producteurs modernes comme Ktima Vassiliades savent valoriser ce patrimoine tout en apportant une touche de modernité à leurs vins.

Ktima Vassiliades blanc sec accompagne idéalement une cuisine méditerranéenne légère et parfumée. Il sera le complice parfait de fruits de mer grillés, de poissons simplement saisis avec un filet de citron et d’huile d’olive, ou de fromages frais locaux tels que l’halloumi. Des plats typiques de la région comme le poulpe au citron, les salades à base de légumes du soleil ou les mezze chypriotes mettent particulièrement en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de révéler pleinement ses arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et ses subtiles notes florales. Une légère aération dans le verre, sans carafage, permettra d’apprécier toute sa vivacité et sa gourmandise.