Vins Non spécifié Soskic - 2021

Avis Viniou

Le Soskic 2021 est un vin blanc sec originaire de Croatie, plus précisément de la région de Baranja. Ce domaine, même s’il ne précise pas l’appellation exacte, nous offre un vin issu d’un terroir aux conditions naturelles exceptionnelles. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur aromatique, typique des blancs de la région. Baranja, située à la frontière de la Hongrie, est une zone connue pour sa mosaïque de sols composés de loess, d’argile et de dépôts alluviaux, favorisant l’expression pure du fruit. Le climat est continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, conditions idéales pour préserver la vivacité et la complexité des arômes. La vinification à Soskic met traditionnellement en avant la pureté du raisin, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température, ce qui préserve la délicatesse et la fraîcheur du vin.

La Croatie possède une longue histoire viticole, développée depuis l’Antiquité, et Baranja se distingue aujourd’hui par ses vins élégants et généreux en arômes. Les cépages blancs utilisés dans la région incluent souvent le Graševina (Welschriesling), très répandu et apprécié pour sa structure équilibrée et sa belle acidité, ainsi que des variétés autochtones et internationales. Baranja a su préserver un savoir-faire artisanal tout en évoluant vers des pratiques modernes, croisant des influences des Balkans et de l’Europe centrale.

Pour accompagner ce Soskic blanc sec, privilégiez des mets raffinés qui feront écho à sa fraîcheur et sa vivacité. Les poissons grillés, un ceviche délicat ou des fruits de mer s’accordent parfaitement. Vous pouvez également tenter un pairing typiquement régional avec une “fiš paprikaš”, spécialité de poissons d’eau douce relevés de paprika, ou encore des fromages frais comme le skuta. Des plats à base de volaille ou de légumes grillés seront également de belles options.

Pour sublimer la dégustation de ce vin blanc de Baranja, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide s’avère utile si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture, et n’hésitez pas à l’apprécier jeune, dans sa pleine expression fruitée et florale.