Vins Non spécifié Mas Vin - Shiraz - 2019

Avis Viniou

Le Mas Vin Cuvée Shiraz 2019 est un vin rouge sec originaire de la région de Baranja, en Croatie. Issu à 100 % du cépage Shiraz (ou Syrah), ce vin se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de cerise noire et de prune, relevés de notes épicées typiques du cépage, telles que le poivre noir et une légère touche de violette. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, révélant une belle maturité du raisin tout en préservant la fraîcheur. La vinification soignée, axée sur la préservation du fruit et l’extraction maîtrisée des tanins, confère à cette cuvée une bouche généreuse, structurée et persistante, avec une finale légèrement vanillée témoignant d’un élevage probable sous bois.

La Baranja, située dans le nord-est de la Croatie, est un territoire à la frontière de la Hongrie et de la Serbie, marqué par l’influence des rivières Drave et Danube. Le climat continental tempéré apporte des hivers froids et des étés chauds, assurant une excellente maturité phénolique des raisins. Les sols argilo-calcaires favorisent une bonne rétention de l’humidité, atout essentiel pour le Shiraz dans les années plus sèches. Historiquement, la région cultive la vigne depuis l’Empire austro-hongrois, et connaît un renouveau qualitatif ces dernières décennies, porté par des vignerons innovants comme ceux du Mas Vin.

Ce Shiraz croate accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou un agneau rôti aux herbes, mais il se mariera également très bien avec des spécialités locales comme le kulen, un saucisson légèrement épicé, ou un pörkölt de veau. Les plats mijotés, ragoûts aux champignons ou fromages à pâte dure seront également sublimés par la structure et le caractère épicé de ce vin.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe afin de révéler toute la complexité aromatique du Shiraz. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui mais gagnera encore en harmonie et en finesse après deux ou trois années supplémentaires en cave.