Vins Pelješac Domaine Adria - 2022

Le Domaine Adria propose ici un vin rouge sec issu du millésime 2022, élaboré dans la région de Pelješac, l’une des appellations les plus emblématiques de la Dalmatie, en Croatie. Les rouges de cette péninsule tirent généralement leur caractère de cépages autochtones, avec en tête le Plavac Mali, réputé pour sa puissance, sa richesse aromatique et ses tanins affirmés. Sans confirmation formelle de l’encépagement, on peut toutefois s'attendre à retrouver dans ce vin un profil marqué par des notes de fruits noirs bien mûrs, parfois relevées d’épices douces, d’herbes méditerranéennes ou de touches de réglisse. Cette expression du terroir dalmate tend à marier intensité et convivialité, en affichant une belle fraîcheur, typique des vins de bord de mer.

La Dalmatie, région maritime à l’authenticité farouche, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, modulé par les influences de l’Adriatique. Les vignes s’accrochent sur des pentes escarpées de calcaire blanc et de schistes, profitant d’une excellente exposition et d’une ventilation naturelle qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur acidité. L’histoire viticole de Pelješac est millénaire : elle puise ses racines dans la culture grecque et romaine, et les familles vigneronnes perpétuent des savoir-faire traditionnels, notamment dans la conduite de petites parcelles en restanques.

Ce type de vin s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau en croûte d’herbes, ou des spécialités locales comme le pašticada (bœuf mijoté aux épices et vin rouge dalmate). Il sera également à son avantage avec des fromages affinés et des légumes méditerranéens confits, rehaussés d’un filet d’huile d’olive.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin autour de 16 à 18°C après un léger passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Ce rouge saura séduire les amateurs à la recherche de découvertes authentiques et de saveurs méridionales.