Vins Pelješac Pelješac - 2019

Avis Viniou

Le Pelješac 2019, originaire de la région viticole de Dalmatie en Croatie, est un vin rouge qui capture l'essence du littoral adriatique. Bien que le cépage dominant ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée au cépage Plavac Mali, réputé pour ses vins corsés et riches en arômes de fruits noirs. Le millésime 2019 bénéficie d'une maturation optimale, mettant en avant un équilibre remarquable entre acidité et tanins. La Dalmatie est caractérisée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, permettant au raisin de bien mûrir. Le terroir, souvent calcaire, contribue à la minéralité et la complexité des vins. Le domaine viticole Pelješac est ancré dans une longue tradition, alliant méthodes ancestrales et techniques modernes, pour produire des vins d'exception imprégnés de l'héritage culturel de la région.

Pour un accord mets-vins idéal, associez ce Pelješac 2019 avec des plats robustes comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou un ragoût de bœuf épicé. Les saveurs intenses de ces viandes se marient harmonieusement avec les caractéristiques riches et fruitées du vin. Pour une immersion culinaire locale, essayez-le avec le "pašticada", un plat dalmate à base de bœuf mariné et mijoté, dont les saveurs complexes trouvent un écho vibrant dans ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Pelješac 2019 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis prenez un moment pour apprécier son bouquet de fruits mûrs et de notes épicées. En bouche, laissez les saveurs s'épanouir, révélant sa structure élégante et ses tanins bien enrobés.