Vins Pelješac Keza - Zilavka - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Zilavka 2023 du domaine Keza, située en Dalmatie, Croatie, est une belle expression de la fraîcheur et de l'élégance des vins blancs croates. Ce vin sec provient de l'appellation Pelješac, célèbre pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen qui confèrent au vin une minéralité et une acidité rafraîchissante. Le millésime 2023 est particulièrement prometteur, offrant une complexité aromatique de fruits à chair blanche et d'agrumes avec une touche florale subtile, typique du cépage Zilavka. Le domaine Keza, bien ancré dans la tradition viticole de la région, est reconnu pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification soigneusement élaborées.

Pour profiter pleinement de ce vin, pensez à l'associer avec des plats tels qu'une salade de poulpe au citron, des langoustines grillées ou un risotto aux fruits de mer. Ces mets marins complètent les notes salines et d'agrumes du vin. Vous pouvez aussi explorer les saveurs locales avec des spécialités croates comme le fromage Paški et les olives de la région, qui créeront une belle harmonie avec les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Zilavka à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger temps de carafage, d'environ 20 minutes, permettra au vin de s'oxygéner et de libérer ses parfums complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez son bouquet aromatique en portant le verre à votre nez. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et minéralité, et laissez-vous séduire par sa finale longue et rafraîchissante.