Vins Pelješac Skaramuca - Plavac - 2023

Avis Viniou

Le Skaramuca Cuvée Plavac 2023 est un vin rouge issu de la région ensoleillée de Dalmatie en Croatie, plus précisément de l'appellation de Pelješac. Ce vin est élaboré à partir du cépage Plavac Mali, un cépage autochtone réputé pour ses arômes robustes et ses tanins bien présents. Le millésime 2023 promet une belle expression de ce cépage emblématique, grâce à un climat méditerranéen chaud et sec qui favorise une parfaite maturation des raisins. Le terroir de Pelješac est caractérisé par des sols rocailleux et calcaires, apportant une minéralité notable au vin. La vinification traditionnelle, bien que non indiquée précisément ici, vise généralement à préserver l'authenticité et le caractère unique du cépage.

La région de Dalmatie jouit d'une riche histoire viticole qui remonte à l'Antiquité. Bénéficiant d'un climat maritime avec des brises marines rafraîchissantes, la zone permet aux raisins de développer une acidité équilibrée tout en concentrant les arômes de fruits rouges et noirs typiques du Plavac Mali. L'influence de la mer Adriatique et les étés chauds et secs sont idéaux pour les vins rouges puissants et complexes que la région produit.

En matière d'accords mets-vins, le Skaramuca Cuvée Plavac 2023 s'accordera parfaitement avec des plats de caractère. Vous pouvez l'associer avec de l'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf grillé ou un cassoulet maison. Pour apprécier des saveurs locales, servez-le avec du peka, un plat dalmate traditionnel préparé avec de la viande et des légumes cuits lentement sous une cloche en métal.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin que ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices douces et de nuances minérales puissent se révéler pleinement.