Vins Hvar Zlatan Otok - Grand Select - 2018

Avis Viniou

Le Zlatan Otok Cuvée Grand Select 2018, provenant de l'île de Hvar en Dalmatie, est un vin rouge sec aux caractéristiques uniques. Bien que les détails précis de l'assemblage ne sont pas indiqués, les cuvées de la région utilisent souvent des cépages locaux tels que le Plavac Mali. Ce millésime bénéficie du terroir particulier de l'île, marqué par un sol calcaire et un ensoleillement intense, offrant des vins puissants et structurés. Le domaine Zlatan Otok, réputé pour sa qualité et son innovation, a une longue histoire dans la viticulture croate, contribuant fortement à la réputation de la région avec des méthodes de vinification respectueuses des traditions locales.

Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour une pièce de viande grillée, comme un steak de bœuf, ou des plats en sauce à base de gibier. Les cuisines riches en épices, telles qu'une moussaka ou des plats à la truffe, accentueront ses arômes robustes. Les plats régionaux croates, comme le peka d'agneau, mettraient également en valeur ses saveurs méditerranéennes et sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Ceci permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes épicés et fruités avant de le savourer en bouche. Vous découvrirez une belle structure tannique et des notes de fruits noirs et d'épices persistantes, signature des vins de la Dalmatian Coast.