Vins Hvar GOSPOJA

Avis Viniou

Le vin GOSPOJA Rouge, issu de l’appellation Hvar en Dalmatie, représente avec authenticité le caractère des rouges croates. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un vin millésimé, il met en avant les cépages locaux qui font la renommée de la région, probablement la Plavac Mali, cépage emblématique et descendant du Zinfandel. Grâce à une vinification traditionnelle, ce vin sec exprime des notes intenses de fruits mûrs, comme la cerise noire et la prune, relevées par des nuances d’épices douces et parfois une pointe d’herbes méditerranéennes. La bouche se montre généreuse, avec une belle structure tannique mais adoucie, laissant une sensation de fraîcheur agréable en finale.

La Dalmatie, région viticole s’étendant le long de la côte Adriatique, bénéficie d’un climat méditerranéen : ensoleillement optimal, brises marines rafraîchissantes et averses modérées composent un environnement propice à la culture de la vigne. L’île de Hvar, réputée pour sa beauté naturelle, offre des sols variés, du calcaire aux schistes, qui apportent minéralité, tension et complexité aux vins. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité, les Grecs puis les Romains ayant tour à tour contribué au développement de vignobles en terrasse surplombant la mer.

Avec ce rouge sec, privilégiez des accords gourmands en harmonie avec sa structure : des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou encore une pašticada, plat traditionnel dalmate à base de bœuf mijoté dans du vin rouge et des épices. Les fromages affinés à pâte dure ou un plateau de charcuteries locales feront également ressortir l’équilibre entre fruité et fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez le GOSPOJA Rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour l’aérer et révéler toute sa complexité.