Vins Non spécifié Korlat - Syrah - 2021

Avis Viniou

Le Korlat Cuvée Syrah 2021 est un vin rouge croate se distinguant par sa singularité et son intensité. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin révèle une robe profonde et un bouquet aromatique riche en fruits noirs, complété par des notes poivrées typiques de ce cépage. La vinification à partir de Syrah confère à ce millésime 2021 une structure tannique équilibrée, offrant ainsi une belle longueur en bouche.

La Dalmatie, région viticole d'origine de ce vin, est située sur la côte adriatique de la Croatie. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, ce qui favorise la maturation optimale du raisin. Les sols variés de cette région, souvent calcaires et bien drainés, contribuent à la complexité aromatique des vins. Historiquement, la viticulture y remonte à l'Antiquité, lorsque les Grecs et les Romains ont planté les premières vignes, et elle est reconnue pour produire des vins à fort caractère et à grande personnalité.

Le Korlat Cuvée Syrah 2021 se marie parfaitement avec des viandes grillées, notamment de l'agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf. Les plats en sauce, comme un magret de canard aux cerises ou un osso buco, s'accordent également très bien avec ses saveurs fruitées et épicées. En termes de spécialités régionales, ne manquez pas de le déguster avec des plats dalmates tels que le peka, un traditionnel ragoût de viande et de légumes lentement cuit sous une cloche en fer.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes et de révéler la complexité de son bouquet, tout en maintenant l'équilibre de sa structure tannique.