Vins Non spécifié Matuško - Postup Potomje - 2009

Avis Viniou

Le Matuško Cuvée Postup Potomje 2009 est un vin rouge sec croate issu de la péninsule de Pelješac, réputée pour son terroir exceptionnel en Dalmatie. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Plavac Mali, emblématique de la région, qui donne des vins généreux et puissants, marqués par une belle robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs, d’épices méditerranéennes et une subtile touche iodée, rappelant la proximité de l’Adriatique. Le millésime 2009, après plus d’une décennie de vieillissement, offre à la fois concentration, onctuosité et complexité, avec des notes évoluées de cuir, de tabac blond, de prune séchée et de réglisse, portées par des tanins fondus mais encore présents. La vinification méticuleuse de la maison Matuško révèle la richesse du Plavac Mali tout en conservant de la fraîcheur, grâce à un élevage maîtrisé en fûts de chêne, qui apporte des nuances boisées et une grande longueur en bouche.

La Dalmatie, région viticole historique et baignée par la lumière méditerranéenne, combine un climat chaud, fortement ensoleillé et des brises marines rafraîchissantes. Les vignobles de Postup s’étendent en terrasses abruptes sur des sols schisteux et caillouteux, donnant naissance à des vins charpentés, racés et d’une grande intensité aromatique. L’histoire de la vigne en Dalmatie remonte à l’Antiquité et continue de façonner l’identité viticole croate, où le Plavac Mali règne en maître, héritier direct des cépages autochtones comme le Crljenak Kaštelanski (parent du Zinfandel).

La puissance et la maturité de ce vin s’accordent idéalement à des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes, ou des plats mijotés comme le pašticada, spécialité dalmate à base de bœuf mijoté dans le vin rouge, les épices et les fruits secs. Il sublimera également les gibiers, ou un plateau de fromages à pâte dure, type paški sir croate.

Pour apprécier toute sa complexité, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération, voire une décantation d’une heure pour l’épanouir pleinement. Son potentiel de garde est remarquable, mais il atteint déjà une très belle maturité, prêt à offrir une expérience sensorielle authentique et typiquement dalmate.