Vins Non spécifié Barrique

Avis Viniou

Ce vin rouge sec issu de la maison Barrique, sans indication de millésime, provient de la splendide région de Dalmatie en Croatie. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la Dalmatie est réputée pour ses variétés autochtones telles que le Plavac Mali, le Babić ou encore le Crljenak Kaštelanski, ancêtre du Zinfandel californien. Les pratiques de vinification dans cette région favorisent les élevages en barrique, qui confèrent aux vins davantage de structure, des notes boisées subtiles et une certaine profondeur aromatique. L’absence de millésime suggère un assemblage de plusieurs années, garantissant une constante de style et d’équilibre à chaque bouteille.

La Dalmatie est une région viticole fascinante, caractérisée par un climat méditerranéen ensoleillé, des brises marines et des sols karstiques mêlant calcaire et schistes. Cette combinaison offre des vins puissants, aux tanins mûrs et à la belle intensité, souvent marqués par une typicité aromatique de fruits noirs, d’épices et d’herbes méditerranéennes. Chargée d’histoire, la viticulture dalmate puise ses racines dans l’époque grecque et romaine, et demeure aujourd’hui le berceau de cépages uniques qui séduisent les amateurs en quête d’authenticité.

Pour accompagner ce vin rouge sec de Dalmatie, optez pour des mets qui sauront dialoguer avec son intensité et ses arômes épicés. Les plats traditionnels croates tels que le pašticada (ragoût de bœuf mijoté au vin rouge et aux herbes) ou un agneau rôti aux herbes de Provence sont des choix particulièrement pertinents. Ce vin saura aussi mettre en valeur des viandes grillées, des charcuteries locales ou encore des fromages affinés à pâte dure.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe de 30 minutes peut également lui apporter plus de souplesse et d’équilibre.