Vins Buje Blanc moelleux 50cl - 2009

Avis Viniou

Ce vin blanc moelleux de Croatie, millésime 2009, provient de la région d’Istrie et plus précisément de la petite appellation de Buje. Élaboré dans un format de 50cl, il s’agit d’un vin blanc doux qui, bien qu’il ne précise pas son cépage, laisse supposer l’emploi de variétés locales comme la Malvazija Istarska, typique de cette région, pouvant parfois donner naissance à des vins moelleux par vendange tardive ou concentration naturelle. Le millésime 2009 suggère un vin à la fois complexe et patiné par le temps, avec une palette aromatique évoluée, où l’on peut attendre des notes de fruits confits, de miel, d’abricot sec et de cire d’abeille, enrobées d’une subtile fraîcheur.

L’Istrie, péninsule du nord-ouest de la Croatie bordée par l’Adriatique, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, adouci par l’influence marine et protégé des excès grâce à des collines intérieures. Les sols rouges riches en fer, appelés « terra rossa », apportent aux vins une minéralité particulière et une belle intensité aromatique. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, s’est distinguée par ses vins blancs élégants, dont la réputation ne cesse de grandir, notamment grâce à la finesse de la Malvazija et à la valorisation de styles moelleux et liquoreux.

Ce blanc moelleux est idéal à l’apéritif ou en fin de repas, servi avec un foie gras poêlé, une tarte au abricots, des desserts à base d’agrumes, ou encore avec le « Rožata » croate, proche du flan, pour un accord régional. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte persillée comme le gorgonzola ou le Roquefort, ou des chèvres affinés, où sa douceur équilibre le caractère puissant du fromage.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révélera à la fois la fraîcheur et la complexité aromatique de ce blanc moelleux légèrement évolué, idéal pour les amateurs de vins élégants et raffinés.