Vins Buje Vinaprelac - Siajara - 2022

La cuvée Siajara 2022 du domaine Vinaprelac est un vin blanc sec originaire de la région de Buje, en Istrie, en Croatie. Selon les pratiques typiques de la région, cette cuvée est probablement un assemblage, composé de variétés autochtones telles que la Malvazija Istarska, cépage emblématique du terroir istrien, éventuellement complété par d’autres cépages locaux ou internationaux comme le Chardonnay ou le Pinot Blanc. Le millésime 2022 est caractérisé par une météo clémente, favorable à la maturation optimale des raisins, ce qui garantit un vin frais, vif, tout en conservant une belle intensité aromatique. La vinification met l’accent sur la préservation des arômes primaires, souvent avec un élevage en cuve inox afin d’exprimer au mieux la typicité du fruit, entre notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche saline apportée par la proximité de la mer.

La région de l’Istrie, située sur la côte Adriatique, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, offrant des étés chauds et secs équilibrés par des brises maritimes. Le sol y est majoritairement composé de terra rossa — une terre rouge argileuse riche en minéraux —, conférant aux vins une minéralité caractéristique et une belle fraîcheur. Istrie possède une longue tradition viticole implantée dès l’époque romaine, aujourd’hui modernisée tout en restant fidèle aux cépages du terroir. La notoriété croissante de ses vins blancs, notamment à base de Malvazija, en fait une région à découvrir pour les amateurs de nouvelles expressions européennes.

Pour mettre en valeur la vivacité et l’élégance de la cuvée Siajara 2022, je vous recommande des accords mets-vins autour de la cuisine de la mer et des produits frais de saison. Le vin sublimera un carpaccio de dorade, des fruits de mer en salade, ou encore un poisson grillé agrémenté d’huile d’olive istrienne et d’herbes aromatiques. Vous pourriez aussi l’apprécier avec des fromages de chèvre frais ou une focaccia légèrement parfumée au romarin, rappelant les saveurs du terroir. Les recettes régionales telle que la maneštra istrienne, une soupe de légumes et de haricots légèrement assaisonnée, accompagneront également la finesse de ce blanc sec.

Pour profiter au mieux de ses arômes, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d’en révéler toute la fraîcheur et la subtilité sans masquer ses délicats arômes floraux et minéraux. Un vin parfait pour une dégustation conviviale et découvrir l’authenticité de l’Istrie dans votre verre.