Vins Porec Franc Arman - Chardonnay - 2013

Avis Viniou

Le Franc Arman Cuvée Chardonnay 2013, issu de l'appellation Porec en Istrie, se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés et son équilibre typique du demi-sec. Élaboré à partir du cépage international Chardonnay, ce millésime 2013 révèle un nez expressif, mêlant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche de miel, résultat d’un élevage soigné qui met en valeur le terroir local. En bouche, la texture est souple, la matière ample, marquée par une belle fraîcheur en finale. Le demi-sec ajoute une douceur délicate, contrebalancée par une acidité bien présente, ce qui lui confère un bel équilibre et une gourmandise sans excès.

L’Istrie, promontoire au nord-ouest de la Croatie, bénéficie d’un climat méditerranéen influencé par la proximité de l’Adriatique : des hivers doux et des étés ensoleillés favorisent la maturation optimale des baies. Les sols, composés principalement de terre rouge argilo-calcaire riche en oxyde de fer (appelée "Terra Rossa"), apportent à la vigne minéralité et structure. Cette région, autrefois italienne et autrichienne, jouit d’une histoire viticole pluriséculaire qui se retrouve dans le savoir-faire ancestral des domaines tels que Franc Arman.

Ce Chardonnay demi-sec s’accorde idéalement avec des plats aux saveurs subtiles, comme des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto crémeux aux asperges. Il sublime également la cuisine istrienne : essayez-le avec des langoustines de l’Adriatique, du prosciutto d’Istrie, ou même des fromages pâtes persillées semi-affinés. Sa douceur délicate se marie également fort bien avec une tarte fine aux poires ou une salade de fruits d’été.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin frais entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut lui permettre de s’ouvrir, révélant toute la complexité de ce Chardonnay istrien.