Vins Non spécifié Plavac Mali - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Plavac Mali 2019 est une cuvée rouge originaire d'Istrie, en Croatie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Plavac Mali, réputé pour ses tanins riches et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de thym sauvage. Le millésime 2019 offre une belle concentration en raison d'une excellente maturité des raisins. La région d'Istrie est connue pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la production de vins structurés et expressifs. La géologie diversifiée, avec ses sols calcaires et argileux, offre une palette unique de minéralité. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, les traditions viticoles de la région sont profondément enracinées, influencées par une longue histoire qui remonte à l'Empire romain.

Pour accompagner ce Plavac Mali, pensez à des viandes grillées, particulièrement l'agneau ou le bœuf, qui souligneront sa robustesse. Des plats à base de truffes, typiques d'Istrie, feront également ressortir ses arômes terreux et épicés. Les ragoûts croates traditionnels, riches en tomate et olives, offriront un bel équilibre avec ce vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour pleinement en apprécier les arômes. Un passage en carafe d'environ 30 à 60 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, puis explorez ses arômes profonds au nez avant de goûter une gorgée, en appréciant les saveurs qui se développent au palais.