Avis Viniou
Le vin blanc 2021 de Malvazija d'Istrie est essentiellement élaboré à partir du cépage Malvasia Istriana, qui est réputé pour produire des vins aromatiques et expressifs. Ce millésime 2021 offre une belle intensité aromatique, avec des notes florales, de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, ainsi que des nuances d'agrumes délicates. Le terroir de l'Istrie, avec son sol riche en calcaire et son climat méditerranéen, contribue à sa fraîcheur caractéristique et à sa minéralité. Les vins issus de cette région sont souvent vinifiés en cuves inox pour préserver leur pureté et intensité aromatique.
L'Istrie, située au nord-ouest de la Croatie, partage de nombreux traits avec les grandes régions viticoles méditerranéennes. La péninsule bénéficie d'un climat ensoleillé avec des hivers doux et des étés chauds, mais tempérés par la présence de la mer Adriatique. Ce climat favorable, combiné à des sols variés allant des terres rouges au sol calcaire blanc, donne naissance à des vins remarquablement équilibrés et rafraîchissants. L'histoire viticole de l'Istrie est riche, avec des traces de production de vin remontant à l'époque romaine, et aujourd'hui encore, elle se distingue par des vins authentiques et élégants.
Pour savourer ce vin de Malvazija, vous pourriez l'accompagner de plats légers et frais. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, comme des moules marinières ou des calamars grillés, ainsi qu'avec des plats à base de poissons blancs, tels qu'un filet de dorade au fenouil. Évoquez un peu plus la région en l'associant avec une salade d'asperges sauvages ou un risotto à la truffe, spécialité de l'Istrie.
Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats tout en conservant une fraîcheur agréable en bouche.
