Avis Viniou
La Cuvée Teran 2021 de Vina Deklic est un vin rouge croate qui met en avant le cépage Teran, une variété emblématique de la région d'Istrie. Ce millésime 2021 révèle tout le potentiel de ce cépage avec une belle intensité aromatique et une structure marquée par des tanins fermes et une acidité prononcée, typique des vins de Teran. sans indication spécifique sur la vinification, on peut imaginer que les méthodes traditionnelles jouent un rôle clé dans l'expression authentique du terroir.
L'Istrie est une région viticole riche en histoire et en diversité géologique. Les sols y sont souvent composés de marnes et de calcaire, ce qui contribue à la minéralité et à la complexité des vins produits. Le climat est méditerranéen, avec l'influence adoucissante de la mer Adriatique, apportant chaleur et ensoleillement, tout en bénéficiant de fraîches brises marines qui permettent une belle maturation des raisins. Ce climat unique favorise des vins riches en saveurs et équilibrés, aptes à accompagner une variété de plats.
Pour accompagner la Cuvée Teran 2021 de Vina Deklic, pensez à des plats qui sauront exalter sa structure tannique et son acidité vivifiante. Envisagez des viandes rôties comme l'agneau ou le bœuf, des plats mijotés ou encore des fromages affinés. Les plats traditionnels de la région, tels que le štrukli, un feuilleté de pâte à la viande et aux herbes, ou le fuži aux truffes, un type de pâtes locales, s'allient parfaitement en mettant en valeur les nuances aromatiques du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge Istrien à une température de 16-18°C. Cette température permet au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ses arômes de fruits rouges, d'épices et sa légère pointe minérale, tout en adoucissant ses tanins et en équilibrant son acidité naturelle.
