Vins Non spécifié San Mauro - Muškat Momjanski - 2021

Avis Viniou

Le San Mauro Cuvée Muškat Momjanski 2021 est un vin blanc sec issu de la région d’Istrie, en Croatie. Cette cuvée met à l’honneur le cépage autochtone Muškat Momjanski, une variété de muscat qui a su s'imposer comme l’un des emblèmes blancs de la péninsule istrienne. Le millésime 2021 révèle un vin à la robe pâle, parsemée de reflets dorés. Son nez expressif dévoile des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une pointe muscatée caractéristique, soutenue par une belle fraîcheur aromatique. En bouche, la texture se fait délicate ; la trame acidulée équilibre la richesse aromatique typique du muscat, sans sucrosité excessive grâce à une vinification précise en sec, qui préserve finesse et vivacité.

L’Istrie offre un terroir unique dominé par des sols principalement argilo-calcaires et une influence maritime, qui modère les températures et favorise la lente maturation des raisins. La région bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, conditions idéales pour des cépages aromatiques. L’histoire viticole de l’Istrie remonte à l’Antiquité et elle se distingue aujourd’hui par la mise en valeur de ses cépages locaux grâce à une viticulture de qualité et soucieuse de l’expression du terroir.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des carpaccios de poisson blanc légèrement citronnés. Il sublimera également les spécialités locales comme les fuži (pâtes fraîches istriennes) accompagnées d'une sauce légère aux truffes. En apéritif, il se marie parfaitement avec des fromages à pâte molle, des salades composées et des asperges.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances aromatiques du San Mauro Cuvée Muškat Momjanski 2021, servez-le frais, à une température idéale de 8-10°C. Vous retrouverez ainsi toute la fraîcheur et la délicatesse de ce vin typique de l’Istrie.