Vins Non spécifié Giacometti - Prestige

Avis Viniou

La Cuvée Prestige Blanc du domaine Giacometti en Istrie se distingue par son expression élégante et sa fraîcheur. Si le millésime n’est pas précisé, cette cuvée met néanmoins en valeur le savoir-faire du domaine avec un assemblage soigneusement élaboré, typique des vins croates blancs de cette région. On retrouve généralement dans ce type de vin des cépages autochtones tels que la Malvazija Istarska, auxquels peuvent se mêler d’autres variétés locales ou internationales pour apporter complexité aromatique et équilibre. La vinification est souvent axée sur l’expression du fruit, la pureté et la minéralité, grâce à des fermentations à basse température en cuves inox, parfois agrémentées d’un court élevage sur lies pour renforcer la texture en bouche.

L’Istrie, péninsule viticole située au nord-ouest de la Croatie, bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par l’influence de la mer Adriatique et des vents locaux qui assurent une belle fraîcheur aux raisins. Les sols, mélange de terre rouge ferrugineuse appelée “terra rossa” et de calcaire, apportent richesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’Istrie s’impose aujourd’hui comme un haut lieu du renouveau viticole croate, notamment grâce à la valorisation de ses cépages autochtones et à la quête de vins authentiques.

Ce vin blanc sec aux arômes fruités et floraux, possédant souvent de subtiles notes de miel, d’agrumes et de pomme verte, s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des risottos aux herbes ou aux asperges, ainsi qu’avec des plats traditionnels istriens comme la maneštra (soupe de légumes et haricots). Un fromage de chèvre local ou une salade composée accompagnera également très bien sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin d’en révéler toute la vitalité aromatique et de préserver son équilibre. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression.