Avis Viniou
Le vin blanc sec provenant du domaine Ilocki Podrumi, millésime 2024, représente une élégante expression de la région de Slavonie en Croatie. Bien que le vin ne spécifie pas le cépage, cette région est célèbre pour ses variétés comme le Graševina (Welschriesling), souvent loué pour ses arômes frais et fruités. Les vins de Slavonie bénéficient généralement d'un terroir riche, marqué par des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité aux vins. La vinification dans la région respecte souvent les méthodes traditionnelles tout en s'adaptant aux techniques modernes pour exalter la pureté du fruit.
La Slavonie, une des principales régions viticoles de Croatie, est dotée d'un climat continental favorable à la maturation lente des raisins, garantissant ainsi une belle acidité et une complexité aromatique aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, enrichie par une tradition séculaire qui remonte à l'époque romaine et qui a traversé les aléas du temps pour donner naissance à des vignobles reconnus internationalement.
Pour les accords mets-vins, ce vin blanc sec se marie idéalement avec des fruits de mer frais ou des poissons grillés. Pensez aux huîtres, aux calamars ou à un filet de sole meunière. Pour ceux qui désirent explorer les spécialités régionales, un štrukli (une sorte de feuilleté au fromage) s'associerait parfaitement avec les arômes et la fraîcheur du vin.
En termes de dégustation, servez-le à une température de 10-12°C pour que les arômes subtils et la fraîcheur ressortent pleinement. Un verre de vin servi à cette température permettra de révéler la quintessence du terroir slavonien tout en vous offrant un moment de dégustation agréable et mémorable.
