Vins Non spécifié Krauthaker - Grasevina Mitrovac - 2019

Avis Viniou

Le Krauthaker Cuvée Grasevina Mitrovac 2019 est un vin blanc sec originaire de la région de Slavonie, située à l’est de la Croatie. Élaboré par le domaine Krauthaker, ce vin est issu du cépage Grasevina, aussi appelé Welschriesling, particulièrement emblématique de cette région. Le millésime 2019 offre un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, avec une vinification soignée mettant en avant la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Sur le plan aromatique, le Grasevina se distingue par sa palette de notes florales, de pomme verte, de poire, et parfois de subtiles touches d’agrumes et d’herbe coupée. La texture en bouche est généralement vive et tendue, portée par une belle acidité, ce qui confère au vin une grande fraîcheur et une certaine élégance.

La Slavonie bénéficie d’un climat continental modéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires de la colline de Mitrovac apportent au vin cette minéralité distinctive et une structure qui soutient bien le fruit. Riche d’une longue tradition viticole, la Slavonie fut jadis réputée dans tout l’Empire austro-hongrois pour ses vins blancs raffinés et expressifs, et continue aujourd’hui à se distinguer par la qualité de sa Grasevina.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, mais également des plats de la tradition croate comme le fiš paprikaš (ragoût de poisson épicé) ou une simple salade de poulpe. Il se marie aussi très bien avec des viandes blanches grillées, ainsi qu’avec des fromages frais ou à pâte mi-dure.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut également aider à exprimer davantage sa complexité aromatique si le vin est encore sur sa jeunesse.