Vins Non spécifié Feravino - Frankovka - 2016

Avis Viniou

Le Feravino Cuvée Frankovka 2016 est un vin rouge sec issu du cépage Frankovka, également connu sous le nom de Blaufränkisch. Ce millésime 2016 révèle toute la typicité de ce cépage, reconnu pour offrir des vins expressifs, dotés d’une belle structure tannique et d’une fraîcheur marquée. Élevé en Slavonie, ce vin profite d’une vinification soignée, visant à préserver la pureté du fruit tout en développant des arômes caractéristiques de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de subtiles notes boisées issues d’un élevage en fûts de chêne local, une spécialité de la région.

La Slavonie est une région viticole historique de la Croatie, réputée pour ses conditions idéales à la culture de la vigne. Bordée par la Drave et la Save, elle bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds permettant une maturité optimale des raisins. Les sols, constitués majoritairement d’argiles enrichies de minéraux, confèrent aux vins profondeur et un certain caractère, singulièrement aux rouges produits à partir de Frankovka. La région jouit d’une longue tradition viticole, accentuée par le savoir-faire local qui se perpétue depuis des siècles.

Ce Feravino Cuvée Frankovka 2016 se marie particulièrement bien avec des plats riches en saveurs et en textures. Il accompagnera à merveille une viande grillée, comme un magret de canard ou une côte de porc, mais aussi des ragoûts traditionnels croates tels que le cobanac, ou plus largement des spécialités à base de gibier. Pour sublimer l’accord, vous pouvez également l’associer à des fromages affinés à pâte dure.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler pleinement ses arômes et d’obtenir un bel équilibre entre fraîcheur, fruit et structure. Un léger carafage d’une demi-heure pourra également lui permettre d’exprimer tout son potentiel aromatique.