Vins Non spécifié Krauthaker - 2022

Avis Viniou

Le Krauthaker Rouge 2022 est un vin sec que l'on doit au savoir-faire du domaine Krauthaker, situé en Slavonie, une région viticole du nord-est de la Croatie. Cette cuvée, probablement réalisée à partir de cépages autochtones comme le Frankovka (Blaufränkisch) ou d'autres variétés locales mêlées à quelques cépages internationaux, se distingue par sa jeunesse, sa fraîcheur et son fruité typique des rouges de ce terroir. La vinification est généralement respectueuse du fruit, avec peut-être un court élevage en cuve ou en fûts pour préserver l’éclat du millésime 2022, une année qui a bénéficié d’un bel ensoleillement équilibré par des nuits plus fraîches, propres à la Slavonie.

La Slavonie est une région historique et emblématique de la viticulture croate. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente des raisins et confère aux vins rouges de la région une belle intensité aromatique et une acidité équilibrée. Les sols se composent souvent d’argiles, de limons et parfois de graviers, propices à la culture de vignes vigoureuses et à la production de vins structurés. Depuis plusieurs générations, la Slavonie est reconnue pour ses barriques, mais aussi pour la diversité de ses cépages et la vitalité de ses producteurs.

Ce vin rouge sec accompagnera à merveille des plats traditionnels croates tels qu’un cobanac (ragoût de viande épicé) ou des grillades de porc marinées aux herbes. Son équilibre et sa fraîcheur lui permettent aussi d’être servi avec des charcuteries, des fromages à pâte pressée, ou encore des plats méditerranéens comme des légumes farcis ou une ratatouille. Il peut également sublimer des viandes blanches rôties ou des volailles légèrement épicées.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, servez ce vin rouge à une température idéale de 14-16°C, afin d’exalter ses arômes fruités sans masquer sa finesse. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’aérer légèrement et de révéler tout son potentiel.