Vins Non spécifié Duff Gordon - Fino Feria

Avis Viniou

Le Duff Gordon Fino Feria est un vin qui incarne la tradition des vins de l’Andalousie, dans le sud de l’Espagne. Bien qu’il soit mentionné comme vin rouge dans votre application, il s’agit en réalité d’un vin de type Fino, typique de Jerez, réputé pour ses vins blancs secs issus du cépage Palomino. Produit sans indication de millésime, ce Fino est élevé selon la méthode traditionnelle de la solera, un système d’assemblage et de vieillissement en fûts qui confère au vin sa finesse et sa fraîcheur caractéristiques. Léger en alcool et d’une couleur jaune pâle, le Fino révèle des parfums délicats d’amande, une subtilité saline et une nervosité remarquable. Sa trame gustative est sèche, élégante, croquante et persistante, idéale pour l’apéritif.

L’Andalousie bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par les vents de l’Atlantique qui apportent fraîcheur et humidité. Les célèbres sols d’albariza, à dominante calcaire et crayeuse, retiennent l’humidité durant l’hiver et la restituent à la vigne pendant la saison sèche. Cette combinaison unique de climat, de sol et de tradition fonde la renommée de Jerez, une région ancrée dans l’histoire du vin depuis l’époque romaine, et dont le savoir-faire s’est perpétué jusqu’à nos jours, notamment avec des maisons comme Duff Gordon, célèbres pour leur Fino vif et racé.

Pour accompagner ce Fino Feria, privilégiez une dégustation autour des tapas andalouses : olives marinées, amandes grillées, jambon ibérique, tortillas, ou de légers fruits de mer comme les crevettes ou les palourdes. Il sublime également un fromage Manchego affiné ou des sardines grillées, en parfaite harmonie avec la fraîcheur tranchante du vin.

Servez ce Fino très frais, entre 6 et 8°C, dans de petits verres tulipe pour apprécier au mieux sa vivacité et ses arômes subtils. À déguster dès maintenant, il n’est pas conçu pour la garde, et vous prendra par sa fraîcheur ses accents authentiques de l’Andalousie méditerranéenne.